勃艮第地區(qū)位于法國(guó)東北部，是法國(guó)古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。它的名氣來(lái)源于勃艮第公爵（Dukes of Burgundy ）；他曾在很多國(guó)家都有大使館，而且屬地遍布荷蘭、比利時(shí)以及瑞士。勃艮第葡萄產(chǎn)區(qū)綿延250公里，涵蓋三個(gè)縣，包括夏布利（Chablis）的Yonne縣，夜丘（Cote de Nuits）和布蒙之谷（Cote de beaune）的金丘（Cote d ’or），莎�。–oteChalonnaise）和馬貢（Maconnaise）的Saone-et-Loire。葡萄種植面積達(dá)22,000公頃。 勃艮第的法定產(chǎn)區(qū)餐酒只使用少數(shù)幾種葡萄品種：用霞多麗和阿力高特釀制白葡萄酒，用黑比諾釀制紅葡萄酒，某些馬貢紅酒則使用甘美。
依據(jù)葡萄原產(chǎn)地和品質(zhì)，勃艮地產(chǎn)區(qū)可分為五種法定產(chǎn)區(qū)：大區(qū)域法定產(chǎn)區(qū)，較細(xì)區(qū)域法定產(chǎn)區(qū)，村莊法定產(chǎn)區(qū)，一級(jí)葡萄園和特級(jí)葡萄園。
羅曼式的修道院、昔日公爵的領(lǐng)地、玻璃瓦的城堡、迷人的村落，這一切都使勃艮第(Bourgogne)成為一個(gè)具有豐富文化遺產(chǎn)和歷史的地區(qū)。尚貝丹城Chambertin）、伏舊園（ClosVougeot）、羅曼尼——康帝（Romanee-Conti）或者是柯?tīng)柾ǎ–orton）:這些都是一些世界知名的葡萄酒牌子，他們的葡萄園聚集在方圓不大的博納山坡（Beaune）和努伊等地。
勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒力道渾厚堅(jiān)韌，與波爾多葡萄酒的柔順恰相對(duì)立，被稱為"法國(guó)葡萄酒之王"。
勃艮第產(chǎn)區(qū)的氣候和地理?xiàng)l件好：勃艮第產(chǎn)區(qū)屬大陸性氣候，與波爾多的海洋性氣候不同，但仍不失為好葡萄產(chǎn)區(qū)。
勃艮第產(chǎn)區(qū)是與波爾多產(chǎn)區(qū)和香檳產(chǎn)區(qū)齊名的法國(guó)三大代表產(chǎn)區(qū)之一。與波爾多產(chǎn)區(qū)的調(diào)配葡萄酒不同，勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒以單一品種葡萄酒為主。與波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒相比，勃艮第產(chǎn)區(qū)的酒物美價(jià)廉，法國(guó)人自己更喜歡喝勃艮第產(chǎn)區(qū)的酒。
夏布利CHABLIS次產(chǎn)區(qū)因位處北部，氣候寒冷，其出產(chǎn)的白葡萄酒很有名。
其薄若萊次產(chǎn)區(qū)的薄若萊新酒Beaujolais Nouveau是"越新越好喝"，世界聞名。
勃艮第地處法國(guó)內(nèi)陸的大陸性氣候區(qū)，地理位置也較波爾多偏北，所以氣候較為寒冷，可以說(shuō)已經(jīng)接近紅葡萄種植的極限位置，適合釀造單一葡萄品種的葡萄酒。主流德紅白葡萄各僅有一種，紅葡萄為黑皮諾（Pinot Noir），白葡萄為霞多麗（Chardonnay），非主流紅葡萄品種如佳美（Gamay），非主流白葡萄品種如阿力高特（Aligote）、灰皮諾（Pinot Gris）和白皮諾（Pinot Blanc）等，都僅僅占非常少的種植面積（同時(shí)，在勃艮第一個(gè)很有意思的法律規(guī)定是：作為白葡萄品種的灰皮諾（Pinot Gris）和白皮諾（Pinot Blanc）只能加入紅葡萄酒的調(diào)配，既不能用來(lái)單獨(dú)釀造白葡萄酒，也不能和霞多麗混合）。黑皮諾是公認(rèn)的脆弱嬌貴、難以種植，全世界也公認(rèn)的在勃艮第才有最佳的表現(xiàn)。除了在勃艮第用以釀造紅葡萄酒之外，就要以法國(guó)的香檳區(qū)種植最為廣泛，另外，目前在新西蘭和美國(guó)的俄勒岡州（Oregon）和加州海岸的種植潛力也倍受矚目。
勃艮第的土質(zhì)也相對(duì)比較單一，以石灰質(zhì)黏土和砂質(zhì)土為主，但土質(zhì)的微妙差別確實(shí)最為復(fù)雜的，兩個(gè)葡萄園可能僅相隔數(shù)米，但釀出的酒卻天差地別，這也就是為什么勃艮第的分級(jí)是將土地作為分級(jí)中的關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。
勃艮第產(chǎn)區(qū)包含101個(gè)AOC法定產(chǎn)區(qū)，562個(gè)一級(jí)葡萄園，33個(gè)特級(jí)葡萄園和4000多家酒莊。“勃艮第無(wú)低等級(jí)酒”，勃艮第這101個(gè)AOC法定產(chǎn)區(qū)在數(shù)目上占到了全法國(guó)400多個(gè)AOC產(chǎn)區(qū)的四分之一，但實(shí)際上葡萄酒的年產(chǎn)量?jī)H僅達(dá)到了約6%而已，絕大多數(shù)勃艮第葡萄酒都是屬于AOC等級(jí)，地區(qū)餐酒“Vin de Pays”的產(chǎn)量非常少。